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La meilleure baguette de tradition française est chartraine - Histoire de France et Patrimoine


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Patrimoine : Métiers

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La meilleure baguette de tradition
française est chartraine
(Source : France 3 Centre-Val de Loire)
Publié / Mis à jour le jeudi 28 mai 2015, par LA RÉDACTION

 
 
 
Tony Doré, boulanger à Chartres, a remporté la finale nationale du concours de la meilleure baguette tradition. Il participait, le 13 mai dernier, à l’épreuve réalisée en temps réel, devant le public, sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame, à Paris.

Une belle croûte, une belle mie, de belles proportions... tout doit être parfait pour être élu « meilleure baguette de tradition de France ». Autant dire que la compétition était rude... la compétition se joue sur 120 points.

La baguette de Tony Doré a remporté les faveurs du jury
Après avoir remporté le concours de la région Centre-Val de Loire ce boulanger chartrain, le 13 mai, a décroché le titre national de la meilleure baguette de tradition. Sur les douze candidats en lice, dans notre région, il avait obtenu la meilleure note.

Tony Doré est un jeune boulanger de 25 ans, il travaille dans une boulangerie à Luisant dans l’Eure-et-Loir. Les concurrents se trouvaient, ce mercredi, sur le parvis de Notre-Dame à Paris. Ils ont façonné leur baguette en temps réel, sur place, devant public. Tous ont tenté de remporter le concours national de la meilleure baguette tradition de France. Et c’est un Chartrain qui a gagné !

Delphine Cros
France 3 Centre-Val de Loire

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