LE 23 avril DANS L'HISTOIRE [VOIR] / NOTRE LIBRAIRIE [VOIR] / NOUS SOUTENIR [VOIR]

« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)

REJOIGNEZ-NOUS sur VK, le
réseau social alternatif à Facebook !

Recettes de cuisine de jadis, plats, potages et desserts cuisinés d'autrefois - Histoire de France et Patrimoine

Vous êtes ici : Accueil > Savoir : Recettes d'hier

Savoir : Recettes d’hier

Recettes de cuisine de jadis, plats, potages et desserts cuisinés d’autrefois : préparations culinaires de nos ancêtres faciles à réaliser

Savoir : Recettes d’hier

OEufs au verjus

Faites fondre un peu de graisse et un peu de beurre avec farine, laissez un peu blondir. Mettez une cuillerée de jus de viande. Battez huit œufs avec du jus de groseilles vertes (en petite quantité), tournez et servez mollet.

Publié le jeudi 7 août 2014, par LA RÉDACTION

Salades, Potages

Recettes de salades et potages d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan

Entrées

Recettes d’entrées chaudes et froides d’autrefois. Préparation et ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan

Plats viande

Recettes de plats d’autrefois à base de viande. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan

Plats poisson

Recettes de plats d’autrefois à base de poisson. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan

Plats légumes

Recettes de plats d’autrefois à base de légumes. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan

Desserts, confiseries

Desserts, gâteaux, pâtisseries d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan

Crèmes, Sauces

Crèmes et sauces d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan

Boissons

Boissons et apéritifs d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan

Citations / locutions latines

Vox populi, vox Dei
(Dernier article mis en ligne)

Voir les 534 ARTICLES

Événements marquants

Films en relief en 1936 : premières sensations fortes et lunettes spéciales
(Dernier article mis en ligne)

Voir les 132 ARTICLES

Patrimoine : Métiers

Peinture Lefranc-Bourgeois : bientôt 300 ans
(Dernier article mis en ligne)

Voir les 87 ARTICLES

Un mot sur l’origine de...

Bain
(Dernier article mis en ligne)

Voir les 5 ARTICLES

Guide : Alimentation

Voir les 33 SECTIONS


	Suivre notre Twitter
	Suivre notre Pinterest



Vous pouvez opter pour *un montant libre* Votre don nous est précieux : *EN SAVOIR +*

Retrouvez toute L'HISTOIRE DE FRANCE avec l'Encyclopédie du temps jadis

Copyright © 1999-2018 LA FRANCE PITTORESQUE
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270. N° CNIL 824 842. N° Siret 481 246619 00011. Code APE 913E
La France pittoresque et Guide de la France d'hier et d'aujourd'hui sont des marques déposées.