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Une ferme-brasserie de Normandie produit et exporte du whisky

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Patrimoine : Gastronomie
Richesses du patrimoine de France : spécialités gastronomiques de terroir. Producteurs de spécialités de la gastronomie française
Ferme-brasserie (Une) de Normandie
produit et exporte du whisky
(Source : France 3 Normandie)
Publié / Mis à jour le samedi 10 juin 2017, par LA RÉDACTION
 
 
 
Avec des céréales produites sur place, une petite entreprise du Pays de Bray (Seine-Maritime) spécialisée dans la bière s’est lancée avec succès dans le créneau du whisky haut de gamme

L’entreprise est bien connue en Normandie. Bien avant la mode et l’essor des micro-brasseries (on en compte actuellement plus de 650 en France), la ferme de la Chapelle Saint-Ouen a été longtemps l’une des premières brasseries de bière artisanale de Normandie. Un rôle de « pionnier » qui a permis de faire connaître une bière « fabriquée selon la tradition viking » et d’imposer la marque Northmaen comme une valeur sûre auprès des amateurs.

Après la bière produite avec les céréales cultivées dans les champs voisins, le fermier-brasseur, pour se diversifier, s’est lancé dans la production de « whisky fermier ». Un produit artisanal, « très floral et très parfumé » qui a déjà remporté des prix (et notamment une médaille au concours général agricole du Salon International de l’Agriculture) et qui s’exporte même jusqu’au Japon.

Le whisky Thor Boyo de la ferme-brasserie Northmaen
Le whisky Thor Boyo de la ferme-brasserie Northmaen

Fête et portes ouvertes
En attendant une extension de la distillerie (pour passer de 50 à 400 tonneaux), la ferme propose des animations pour accueillir le public. Il y a d’abord une grande fête Viking, North’Fest. Un festival organisé le weekend des 10 et 11 juin 2017 avec concerts, spectacles historiques, marché médiéval, et, nouveauté 2017, le lancement et la préfiguration de la création en Normandie d’un village Viking norvégien.

Autre événement, toujours en juin, avec La moisson des Brasseurs qui, dans toute la France, a pour but de mieux faire connaître le métier de brasseur et de décrire les différentes étapes de la production de la bière. La ferme de la Chapelle Saint-Ouen y participe le samedi 24 juin avec visite commentée et expliquée et dégustations.

Site Internet : http://www.northmaen.com

Richard Plumet
France 3 Normandie

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