Histoire de France, Patrimoine, Tourisme, Gastronomie, Librairie
LE 5 décembre DANS L'HISTOIRE [VOIR]  /  NOTRE LIBRAIRIE [VOIR]  /  NOUS SOUTENIR [VOIR]
Histoire France, Patrimoine, Gastronomie, Tourisme
 
« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)
 

 
NOUS REJOINDRE SUR...
Nous rejoindre sur FacebookNous rejoindre sur TwitterNous rejoindre sur LinkedInNous rejoindre sur VKNous rejoindre sur InstragramNous rejoindre sur YouTubeNous rejoindre sur Second Life

Camembert : un goût typiquement français

Vous êtes ici : Accueil > Brèves d’Histoire > Camembert : un goût typiquement (...)
Brèves d’Histoire
Brèves d’Histoire de France : bribes et miettes historiques utiles à une meilleure connaissance de notre passé
Camembert : un goût
typiquement français
(Source : France Bleu)
Publié / Mis à jour le jeudi 6 janvier 2022, par LA RÉDACTION
 
 
 
Même si la mozzarella le suit de près, il reste le fromage préféré des Français !

On fait du fromage depuis la nuit des temps en Normandie, et il suffit de voir l’herbe verte et bien grasse pour ne pas s’étonner. Dans le pays d’Auge, le village de Camembert a donné son nom au plus célèbre fromage français du monde. On y faisait déjà un fromage au XVIe siècle, dans ces collines normandes. Mais c’est le XIXe siècle qui a sorti le le camembert de Normandie pour le mettre sur toutes les tables.

La légende raconte qu’on doit la recette actuelle à Marie Harel, une jeune fermière qui, alors que la Révolution tournait mal pour les prêtres, en a accueilli un dans sa ferme, le père Charles-Jean Bonvoust, originaire de Brie, une terre de France bien connue elle aussi pour son fromage.

Reconnaissant et gourmand, le père Bonvoust aurait donné des conseils à Marie Harel pour améliorer le fromage de Camembert, au point d’en faire le Camembert. Découvert par Napoléon III lors d’un passage à Argentan, ce fromage a conquis la table de l’empereur avant de conquérir Paris puis toute la France (...)

LA SUITE de la chronique ? ||
|| À ÉCOUTER en cliquant sur le lecteur ci-dessous ! ⬤

Jérôme Prod’homme
France Bleu

Article source

 
 
Même rubrique >

Suggérer la lecture de cette page
Abonnement à la lettre d'information La France pittoresque

Saisissez votre mail, appuyez
une seule fois
sur OK et patientez
30 secondes
pour la validation
Éphéméride : l'Histoire au jour le jour. Insertion des événements historiques sur votre site

Vos réactions

Prolongez votre voyage dans le temps avec notre
encyclopédie consacrée à l'Histoire de France
 
Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne !