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Martinique : le terroir tropical du rhum agricole

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Patrimoine : Gastronomie
Richesses du patrimoine de France : spécialités gastronomiques de terroir. Producteurs de spécialités de la gastronomie française
Martinique : le terroir tropical
du rhum agricole
(Source : France 24)
Publié / Mis à jour le mardi 7 juillet 2015, par LA RÉDACTION
 
 
 
Aux Antilles, c’est une institution et la Martinique lui a donné ses lettres de noblesse. Le rhum agricole accompagne l’histoire de l’Île aux fleurs depuis le XVIIe siècle. Découverte de l’Habitation Saint-Etienne, une ancienne distillerie construite sur les terres de la première sucrerie de la Martinique.

Sur la commune du Gros Morne, bercée par les Alizés, s’élève un des joyaux du patrimoine martiniquais : l’Habitation Saint-Etienne. A l’origine, une distillerie édifiée en 1880 sur le domaine de la première habitation sucrière de l’île.

Rhum Saint-Etienne
Rhum Saint-Etienne

Le site fonctionne depuis un siècle et demi. Il a d’abord commencé en sucrerie, et on a continué avec le rhum en 1938, et devenu AOC en 1996. Domaine historique, il est désormais réaménagé en boutique, accueille les touristes, à qui il fait partager la passion du rhum agricole martiniquais.

France 24

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