Histoire de France, Patrimoine, Tourisme, Gastronomie, Librairie
LE 12 décembre DANS L'HISTOIRE [VOIR]  /  NOTRE LIBRAIRIE [VOIR]  /  NOUS SOUTENIR [VOIR]
Histoire France, Patrimoine, Gastronomie, Tourisme


« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)

Pâtisserie Miremont de Biarritz : 145 ans au service des gourmands - Histoire de France et Patrimoine


Vous êtes ici : Accueil > Patrimoine : Gastronomie > Pâtisserie Miremont de Biarritz : (...)

Patrimoine : Gastronomie

Richesses du patrimoine de France : spécialités gastronomiques de terroir. Producteurs de spécialités de la gastronomie française


Pâtisserie Miremont de Biarritz :
145 ans au service des gourmands
(Source : France 3 Nouvelle-Aquitaine)
Publié / Mis à jour le jeudi 2 mars 2017, par LA RÉDACTION

 
 
 
À Biarritz, la pâtisserie Miremont fait saliver les becs sucrés depuis... 1872. Elle a fêté le 17 février dernier ses 145 ans d’existence.

Créé le 17 février 1872 par Etienne Singher, un jeune pâtissier de Saint-Moritz, le salon de thé fut repris en 1880 par Joseph Miremont dont l’enseigne fut maintenue jusqu’à nos jours. Enseigne emblématique de Biarritz, la maison Miremont a changé sept fois d’exploitants. Mais le lieu est resté intact, avec sa vue imprenable sur l’océan, et est classé parmi les dix monuments historiques de Biarritz.

Parmi les plus anciens des lieux mythiques de la Ville, la Maison Miremont est le témoin du riche passé de Biarritz : « Reine des plages, plage des rois » ; et le rendez-vous des têtes couronnées de l’Europe entière. Rostand écrivait : « A l’heure du thé, il y a chez Miremont moins de gâteaux que de reines et moins de babas au rhum que de grands-ducs ».

Le jeune Roi Alphonse XIII aimait y déjeuner faisant de Miremont le « Fournisseur Breveté de la Maison Royale d’Espagne ». Sa Majesté Edouard VII, roi d’Angleterre, séjournait chaque année à l’hôtel du Palais et restait fidèle aux pâtisseries de Miremont. Lieu d’histoire et d’élégance, fierté de Biarritz, Miremont a retrouvé le charme confortable et l’atmosphère magique de son cadre d’époque inscrit au patrimoine.

Le « Biarritz-Paris », une pâtisserie aux saveurs du Pays basque
Parmi les spécialités de la maison figure l’amusant « Biarritz-Paris ». « À Paris, nos confrères ont inventé le Paris-Brest. Nous nous sommes dit : pourquoi ne pas faire le Biarritz-Paris » sourit Bruno Paillez, le chef pâtissier. « C’est un chou avec les ingrédients du Pays basque : le piment, le chocolat et la griotte », détaille-t-il.

Si la maison Miremont est célèbre à Biarritz, elle l’est aussi au-delà. Depuis qu’un magazine japonais a consacré un article à cette enseigne, plusieurs stagiaires nippons sont venus s’y initier à la pâtisserie à la française. « C’est très intéressant, je peux apprendre beaucoup de choses, et j’aime ce qu’on fait au niveau du goût. Et j’apprends aussi la pâtisserie régionale » apprécie Nozomi Nishimura, ouvrière pâtissière.

Site Internet : http://www.miremont-biarritz.fr/fr/
Page Facebook : https://www.facebook.com/MiremontBiarritz

France 3 Nouvelle-Aquitaine et Maison Miremont
Accédez à l’article source


Pour consulter la vidéo
CLIQUEZ sur le lecteur




Histoire de France :
l'indispensable pour devenir incollable

2000 ans d'Histoire de France en 150 pages
Présentation / Commande : CLIQUEZ ICI
 
 

 

 

 

 

 

Prolongez votre voyage dans le temps avec notre
encyclopédie consacrée à l'Histoire de France

Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne !

 

 

 

 La Révolution m'a tuée : de la ruine morale et intellectuelle de la France
 
 Glanage (Le) : pratique ancestrale encadrée sous Henri II et toujours en vigueur
 
 Vertes-Velles (Les) : étranges créatures recueillant l'âme noire du sorcier de Noirmoutier
 
 Mutilation de l'Histoire de France : détruire le passé pour glorifier le monde nouveau
 
 Règles de bienséance et de politesse d'après un traité de 1628
 
 Berceuses populaires (Les) : airs entêtants, apaisants, traversant le temps et les provinces
 
 L'ENCYCLOPÉDIE du temps jadis
    > Cliquez ici
 
BON À SAVOIR
 Jeter une chose à croix et à pile
 
 Saigner du nez
 
MANIFESTATIONS
 Cartes (Les) de Jean de Beins au Musée de l'Ancien Évêché de Grenoble
 
 
 
 
 
 

 


Les plus récents
 
 Touron basque : la confiserie et son histoire
 
 Pavé de Voiron : la confiserie et son histoire
 
 Coucougnettes du Vert Galant : la confiserie et son histoire
 
 Grisette de Montpellier : le bonbon et son histoire
 
 
Et puis aussi...
 
 Anis de l'Abbaye de Flavigny (Côte-d'Or)
 
 Presqu'île de Rhuys. Le gochtial garde sa part de mystère
 
 Dragée de Verdun
 
 Petite histoire du pain d'épices
 
 
Plus d'articles...
 
 Voir les 113 ARTICLES

 

Suivre notre Pinterest

 

Vous pouvez opter pour un montant libre
Votre don nous est précieux : EN SAVOIR +

 

 

     

 

Retrouvez toute L'HISTOIRE DE FRANCE avec l'Encyclopédie du temps jadis

 
Copyright © 1999-2017 LA FRANCE PITTORESQUE
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270. N° CNIL 824 842. N° Siret 481 246619 00011. Code APE 913E

La France pittoresque et Guide de la France d'hier et d'aujourd'hui sont des marques déposées.
Site déposé à l'INPI
 
Recommandé notamment parMAISON DU TOURISME FRANÇAIS dès 2003Maison de la FranceALLIANCE FRANÇAISEAlliance Française
 
Mentionné notamment parSIGNETS DE LA BIBLIOTHÈQUE NATIONALE DE FRANCESignets de la Bibliothèque Nationale de FranceMINISTÈRE DE LA CULTUREMinistère de la Culture
 
Services La France pittoresque
 
Noël au coin de l'Histoire : boutique d'ouvrages pour vos cadeaux de fêtes de fin d'année
 
LA FRANCE PITTORESQUE : 1 - Guide en ligne des richesses de la France d'hier et d'aujourd'hui depuis 1999 : Histoire de France, patrimoine historique et culturel,
gîtes et chambres d'hôtes, tourisme, gastronomie. 2 - Magazine d'histoire 36 pages couleur depuis 2001, une véritable encyclopédie de la vie d'autrefois


Magazine

Encyclopédie

Blog

Facebook

Google +

Twitter

Pinterest

Tumblr

Instagram

YouTube

Librairie

Paris pittoresque

Prénoms

Citations latines

Services