Patrimoine : Gastronomie Richesses du patrimoine de France : spécialités gastronomiques de terroir. Producteurs de spécialités de la gastronomie française La truffe : le diamant noir du Quercy (Source : France 24) Publié / Mis à jour le samedi 22 août 2015, par Redaction La truffe est connue depuis la haute antiquité, notamment pour ses vertus aphrodisiaques. Elle ornait la table des rois et le grand médecin arabe Avicenne la recommandait à ses patients. Mais ce champignon, tant prisé des gourmets et qui pousse à la racine des arbres, demeure un mystère... Pour tenter de le percer, nous vous emmenons dans le Lot, près de Cahors, à Lalbenque, la patrie du « diamant noir ». La truffe c’est le trésor du Causse, une terre plutôt chiche en bienfaits. L’hôte naturel de la truffe, c’est le chêne. Ce n’est pas la truffe que l’on cultive, mais l’arbre qui l’abrite. Un petit champ planté de chênes, c’est une truffière. Voir le reportage consacré à la truffe et au marché aux truffes : http://www.france24.com/fr/20150220-truffe-gastronomie-france-histoire-champignon-lot-quercy-gourmets France 24 Accédez à l’article source Même rubrique > voir les 166 ARTICLES Saisissez votre mail, et appuyez sur OKpour vous abonner gratuitement Vos réactions Prolongez votre voyage dans le temps avec notreencyclopédie consacrée à l'Histoire de France Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne ! Numéro ? Magazine d'Histoire de France N° 44 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 43 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 42 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 41 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) Magazine d'Histoire de France N° 40 (traditions, légendes, fêtes, métiers, personnages...) 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