Catalogue de nos
PUBLICATIONS
Histoire de France, Patrimoine, Tourisme, Gastronomie, Librairie

AJOUTER

Favoris

Fil RSS

Facebook

Google +

Twitter

Blog

Videos
Histoire France, Patrimoine, Gastronomie, Tourisme

« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)


Recette et truc d'autrefois : séparer le jaune et le blanc d'oeuf - Histoire de France et Patrimoine


Vous êtes ici : Accueil > Savoir : "Astuces" > Séparer le jaune et le blanc d'oeuf

Savoir : "Astuces"

Trucs et astuces de jadis, recettes « de grand-mère », procédés utiles et astucieux, usages oubliés, méthodes astucieuses


Séparer le jaune
et le blanc d’oeuf
Publié le lundi 9 mai 2011, par LA RÉDACTION


 
 

Tout le monde a vu une cuisinière briser la coquille d’un œuf et séparer le jaune du blanc. L’opération est facile, mais exige cependant une certaine habileté. Voici un procédé très simple préconisé par Science and Mechanics.

On prend un entonnoir que l’on place au-dessus d’un récipient quelconque. On brise la coquille et l’on jette son contenu dans l’entonnoir. Le blanc s’écoule par la partie rétrécie, tandis que le jaune reste arrêté à l’entrée ; une fois l’entonnoir vidé du blanc on versera le jaune dans une assiette, par exemple.

 

 

 

 

Prolongez votre voyage dans le temps avec notre
encyclopédie consacrée à l'Histoire de France

Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne !

 

 
 

 

 Patois de France : de l'importance de préserver variété et richesse des langues régionales
 
 « L'État m'a tuée » ou la France en souffrance
 
 Comment son interdiction assura à la pomme de terre son essor
 
 Mutilation de l'Histoire de France : détruire le passé pour glorifier le monde nouveau
 
 Esclavage (L') moderne de l'ignorance
 
 L'ENCYCLOPÉDIE du temps jadis
    > Cliquez ici
 
BON À SAVOIR
 Combattre quelqu'un à armes courtoises
 
 Faire un four
 
MANIFESTATIONS
 Une exposition redonne vie aux voyages d'antan par le prisme des bagages (Alsace)
 
 La nouvelle jeunesse de l’orgue de Lorient
 
 
 
 


Altermanuel d’Histoire de France
L’historien Dimitri Casali répertorie ce que nos enfants n’apprennent plus au collège
Temps de travail au Moyen Age
Nos ancêtres n’étaient pas les brutes de travail qu’on imagine : ils avaient 190 jours de congés par an
Histoire de France (Bainville)
CHAPITRE 3 : Grandeur et décadence des Carolingiens
Duc d’Anjou (roi Louis XX)
L’héritier du trône de France s’exprime au sujet de la découverte de la tête d’Henri IV
+ de vidéos "Histoire France"+ de vidéos "Patrimoine"

 


Les plus récents
 
 Pommade contre les brûlures
 
 Sirop contre l’enrouement
 
 Baume samaritain pour plaies ou brûlures
 
 Pommade contre démangeaisons et engelures
 
 
Et puis aussi...
 
 Veilleuse économique
 
 Semences mises à à l'abri des vers et des insectes
 
 Destruction des chenilles
 
 Pour éloigner les sangliers
 
 
Plus d'articles...
 
 Voir les 11 ARTICLES

 

 


 
Pinterest FrPittoresque

 


 

 

 

     

 
 
Copyright © 1999-2015 E-PROD
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270. N° CNIL 824 842. N° Siret 481 246619 00011. Code APE 913E

La France pittoresque et Guide de la France d'hier et d'aujourd'hui sont des marques déposées.
Site déposé à l'INPI, la SGDL et l'APP (infos légales)
 
Audité par Xiti et Hit-Parade | Optimisé pour Internet Explorer et Firefox
 
Recommandé notamment parMAISON DU TOURISME FRANÇAIS dès 2003Maison de la FranceALLIANCE FRANÇAISEAlliance Française
 
Mentionné notamment parSIGNETS DE LA BIBLIOTHÈQUE NATIONALE DE FRANCESignets de la Bibliothèque Nationale de FranceMINISTÈRE DE LA CULTUREMinistère de la Culture
 
 
 
Librairie : contes et légendes Librairie : coutumes et traditions Librairie : vie d'antan
 
LA FRANCE PITTORESQUE : 1 - Guide en ligne des richesses de la France d'hier et d'aujourd'hui depuis 1999 : Histoire de France, patrimoine historique et culturel,
gîtes et chambres d'hôtes, tourisme, gastronomie. 2 - Magazine d'histoire 36 pages couleur depuis 2001, une véritable encyclopédie de la vie d'autrefois


Magazine

Encyclopédie

Blog

Facebook

Google +

Twitter

Pinterest

Tumblr

YouTube

Paris pittoresque

Prénoms

Citations latines

Contacts, Publicité, Services