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Curieuse application pharmaceutique des huîtres. Brèves d'Histoire de France. Miettes historiques - Histoire de France et Patrimoine


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Brèves d’Histoire

Brèves d’Histoire de France : bribes et miettes historiques utiles à une meilleure connaissance de notre passé


Curieuse application
pharmaceutique des huîtres
(D’après « Bulletin de la Société Le Vieux papier », paru en décembre 1937)
Publié / Mis à jour le mardi 30 décembre 2014, par LA RÉDACTION

 
 
 
En 1937, le Bulletin de la Société Le Vieux papier rapporte qu’au XIXe siècle un pharmacien de Lyon, Bertrand aîné, composa et exploita une série de spécialités à base d’huîtres, ainsi qu’en fait foi un annuaire lyonnais publié en 1860

Il vendait notamment le « chocolat analeptique aux huîtres », breveté pour 15 ans ; la « pâte d’huîtres », bonbon pectoral ; le « sirop d’huîtres », lénitif et apéritif ; enfin la « gelée d’huîtres », qui convenait aux enfants à la mamelle, aux vieillards et aux anémiques.

Pêcheuses d'huîtres de Marennes
Pêcheuses d’huîtres de Marennes

Le sirop d’huîtres corsait, paraît-il, fort agréablement, le goût de la bavaroise, boisson alors très en vogue à Lyon et qui était faite d’un café au lait parfumé à la fleur d’oranger.


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