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Dombasle-sur-Meurthe : la saline Cérébos a 150 ans - Histoire de France et Patrimoine


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Patrimoine : Gastronomie

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Cérébos à Dombasle-sur-Meurthe :
la saline a 150 ans
(Source : France 3 Lorraine)
Publié / Mis à jour le jeudi 8 septembre 2016, par LA RÉDACTION

 
 
 
Cette année, la célèbre marque de sel de table Cérébos fête son 150e anniversaire. L’usine basée à Dombasle-sur-Meurthe (54) produit chaque année plus de 36.000 tonnes de sel et de tablettes régénérantes pour les lave-vaisselle.

150 ans d’histoire pour la saline meurthe-et-mosellane, Cérébos. Cette usine produit du sel de table, extrait du sous-sol de Meurthe-et-Moselle, conditionné et compacté depuis 1866. C’est ainsi l’une des plus anciennes marques de l’agroalimentaire français. Elle a même vécu « 3 guerres, deux crises économiques et des révolutions technologiques auxquelles il fallait bien s’adapter », comme l’indique François Kern, directeur de l’usine.

Pour la petite histoire, en 1902, le fils d’un ingénieur de l’usine a été atteint d’une maladie des os. Il découvre donc une formule qui permet au sel de résister sans dommage à l’humidité. Ainsi, pour le traitement de la maladie, il fallait que l’enfant prenne de la magnésie. Et comme cette dernière est indigeste, l’ingénieur a eu l’idée d’en dissimuler dans le sel.

Site Internet : http://www.cerebos.fr
Page Facebook : https://www.facebook.com/Les-Sels-et-Bicarbonate-Cerebos-1660656334194206/

Islam Abdelouali
France 3 Lorraine

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