Connu des Chinois depuis les temps les plus reculés et importé de Perse en Europe, le pêcher est cultivé dans les jardins français depuis au moins le VI^e siècle, la qualité des espèces étant privilégiée à la quantité jusqu'à la fin du XVIII^e siècle, et la méthode de l'espalier contribuant à son succès.

Le savant agronome Duhamel du Monceau écrit en 1768 : « Si le pêcher n'est pas originaire de notre pays, il a bien adopté pour sa patrie une terre où la seule qualité d'étranger a toujours assuré un asile, mérité un accueil favorable, et procuré les meilleurs traitements ; et il y est si parfaitement naturalisé, qu'il ne conserve, d'exotique, que le nom Persica ». Le terme Pêcher est issu...

Dans un mémoire publié en février 1755 dans le Journal économique, l'abbé Roger Schabol affirme qu'au début du XVII^e siècle « des gens de Montreuil, après avoir mangé des pêches de vigne de Corbeil, jetèrent les noyaux dans leurs jardins ; quelques-uns ayant levé le long du mur, produisirent des arbres. Il prit fantaisie aux propriétaires de soutenir leurs branches chargées de fruits, et de les attacher...

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