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Histoire. Café : introduction en France à Marseille, naissance des cafés - Histoire de France et Patrimoine


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Le Magazine 36 pages

Au sommaire du NUMÉRO 29 : apothicaires ; introduction du café ; législation sur les duels ; spéculation ; Erard et pianos ; dragons...


Le café inonde la France
(Extrait de l’article paru dans le numéro 29)
Publié / Mis à jour le mercredi 20 janvier 2010, par LA RÉDACTION

 

Consommé de temps immémorial en Éthiopie et adopté par les Arabes au XVe siècle, le café n’est importé pour la première fois en France, à Marseille, qu’en 1644, son usage étant rapidement décrié par les médecins et l’engouement des Parisiens pour le breuvage noir ne s’enracinant qu’à la faveur de la visite d’un ambassadeur turc en 1669.

C’est dans la haute Ethiopie que l’on place généralement le berceau du café, même si nombre de fables accréditèrent l’opinion que celui-ci est originaire de l’Arabie. Les uns attribuent en effet sa découverte à la curiosité du supérieur d’un monastère d’Arabie qui, voulant tirer ses moines du sommeil qui les tenait assoupis, pendant la nuit aux offices du cœur, leur en fit boire l’infusion, sur la relation des effets qu’un garde-chèvres avait observés...

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dans le Numéro 29 (Janvier/Février/Mars 2009)
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