Savoir : Recettes d’hier Recettes de plats d’autrefois à base de viande. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan Faux-filetaux choux de Bruxelles Publié / Mis à jour le mercredi 30 juillet 2014, par Redaction Mettez dans une casserole du faux-filet avec beurre, madère, bouillon, poivre, sel, oignon, carottes. Faites revenir à part de petites saucisses. Gardez, préparez des choux de Bruxelles, cuisez à grande eau, enlevez un peu du jus du faux-filet. Mettez dans un bol, séparez la graisse, mettez dans les choux avec gelée de viande, ajoutez les saucisses : une demi-heure avant de servir, ajoutez tout au faux-filet, dressez, garnissez des choux et des saucisses. Même section > voir les 254 ARTICLES Saisissez votre mail, et appuyez sur OKpour vous abonner gratuitement Vos réactions Prolongez votre voyage dans le temps avec notreencyclopédie consacrée à l'Histoire de France Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne ! 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