Histoire. Usage d'œufs et de beurre en carême

Il n’est pas surprenant qu’on ait dans les premiers siècles du christianisme mangé des œufs, sans scrupule, même au temps de carême, l’opinion des Pères et des conciles ayant d’abord établi que la volaille était un aliment maigre : c’était une conséquence juste et naturelle de cette opinion, que de regarder comme maigre l’œuf que la volaille avait pondu. Un diplôme de Charles le Chauve...