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Liqueur d'oranges

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Savoir : Recettes d’hier
Boissons et apéritifs d’autrefois. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d’antan
Liqueur d’oranges
Publié / Mis à jour le mercredi 6 août 2014, par Redaction
 
 
 

2 litres d’esprit-de-vin, une livre et demie de sucre, 2 litres d’eau, dix oranges. Mettez dans un vase l’alcool et la moitié de l’eau et jetez dedans les oranges coupées en tranches minces. Laissez macérer douze jours, passez en pressant.

Faites fondre le sucre dans l’autre moitié de l’eau, ajoutez à la liqueur, laissez reposer quelques jours et filtrez.

 
 
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