Histoire de France, Patrimoine, Tourisme, Gastronomie, Librairie

AJOUTER

Dons

Fil RSS

Facebook

Google +

Twitter

Blog

Videos
Histoire France, Patrimoine, Gastronomie, Tourisme

« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)



Champs d'algues dans l'archipel de Bréhat - Histoire de France et Patrimoine


Vous êtes ici : Accueil > Patrimoine : Gastronomie > Champs d'algues dans l'archipel de (...)

Patrimoine : Gastronomie

Richesses du patrimoine de France : spécialités gastronomiques de terroir. Producteurs de spécialités de la gastronomie française


Champs d’algues
dans l’archipel de Bréhat
(Source : France 3 Bretagne)
Publié / Mis à jour le jeudi 8 octobre 2015, par LA RÉDACTION



 
 
 
90% de la production française d’algues vient de Bretagne. 35 bateaux goémoniers collectent 65.000 tonnes de laminaires par an et un millier de récoltants à pied en collecte 6.000 tonnes. Le reste est cultivé. Rendez-vous dans un champ d’algues, au large de Bréhat.

Avec 70.000 tonnes d’algues par an, la France (grâce à la Bretagne) occupe le 10e rang mondial. Loin derrière la Chine, premier acteur mondial, qui produit plus de 10 millions de tonnes d’algues chaque année.

On voit que la culture d’algues reste anecdotique, en France. Mais les choses sont en train de changer, notamment en Bretagne. Plusieurs entreprises ont investi, car les besoins sont de plus en plus importants. Beaucoup de secteurs de l’économie en utilisent : c’est le cas de la pharmacie, de l’alimentation animale, de la cosmétique ou encore de la gastronomie...

Dans les cuisines, les algues servent déjà de colorant ou de décoration. Mais l’algue peut aussi se cuisiner comme un légume. Des algues avec un poisson, des algues dans une raviole, ou même de l’algue cuite au jus d’orange. Les algues se vendent actuellement dans les boutiques spécialisées. On les retrouve dans les pâtes, les soupes, et même le thé. Faciles à conserver, faciles à cuisiner, elles auraient en plus des vertus sur la santé. Le marché des algues alimentaires est en plein essor. Le nombre des fermes sous-marines a doublé en 10 ans.

Sylvaine Salliou
France 3 Bretagne

Accédez à l’article source


Pour consulter la vidéo
CLIQUEZ sur le lecteur




Histoire de France :
l'indispensable pour devenir incollable

2000 ans d'Histoire de France en 150 pages
Présentation / Commande : CLIQUEZ ICI
 
 
 

 

 

 

 

 

Prolongez votre voyage dans le temps avec notre
encyclopédie consacrée à l'Histoire de France

Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne !

 

 

 

 Vertes-Velles (Les) : étranges créatures recueillant l'âme noire du sorcier de Noirmoutier
 
 Mutilation de l'Histoire de France : détruire le passé pour glorifier le monde nouveau
 
 Choix d'un prénom jadis et avènement des registres le consignant
 
 Hydromel et hypocras : les heures de gloire de boissons ancestrales
 
 Des anciennes boutiques aux grands magasins : naissance d'un commerce nouveau
 
 L'ENCYCLOPÉDIE du temps jadis
    > Cliquez ici
 
BON À SAVOIR
 Dis-moi qui tu hantes, je te dirai qui tu es
 
 Médecins d'eau douce
 
MANIFESTATIONS
 Exposition : Les Hugo, une lignée d’artistes
 
 Charleville-Mézières rend hommage à son fondateur
 
 
 
 

 

 


Les plus récents
 
 Vin (Quand le) tourne au vinaigre de luxe (Aude)
 
 Cérébos à Dombasle-sur-Meurthe : la saline a 150 ans
 
 Confitures du Climont : une histoire de famille
 
 Limonade de Fontestorbes (Ariège) : la limonade de Midi-Pyrénées
 
 
Et puis aussi...
 
 Belle poule noire d'Alsace : sentinelle de la biodiversité
 
 Maroilles : un fromage à la réputation devenue nationale
 
 Cara-Meuh ! Le caramel au lait 100% normand
 
 Il était une fois le bonbon... région par région
 
 
Plus d'articles...
 
 Voir les 95 ARTICLES

 

 
 
Pinterest FrPittoresque
 

 

Vous pouvez opter pour un montant libre
Votre don nous est précieux : EN SAVOIR +

 

 

     

 

Retrouvez toute L'HISTOIRE DE FRANCE avec l'Encyclopédie du temps jadis

 
Copyright © 1999-2016 LA FRANCE PITTORESQUE
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270. N° CNIL 824 842. N° Siret 481 246619 00011. Code APE 913E

La France pittoresque et Guide de la France d'hier et d'aujourd'hui sont des marques déposées.
Site déposé à l'INPI, la SGDL et l'APP (infos légales)
 
Audité par Xiti et Hit-Parade | Optimisé pour Internet Explorer et Firefox
 
Recommandé notamment parMAISON DU TOURISME FRANÇAIS dès 2003Maison de la FranceALLIANCE FRANÇAISEAlliance Française
 
Mentionné notamment parSIGNETS DE LA BIBLIOTHÈQUE NATIONALE DE FRANCESignets de la Bibliothèque Nationale de FranceMINISTÈRE DE LA CULTUREMinistère de la Culture
 
 
 
Librairie : contes et légendes Librairie : coutumes et traditions Librairie : vie d'antan
 
LA FRANCE PITTORESQUE : 1 - Guide en ligne des richesses de la France d'hier et d'aujourd'hui depuis 1999 : Histoire de France, patrimoine historique et culturel,
gîtes et chambres d'hôtes, tourisme, gastronomie. 2 - Magazine d'histoire 36 pages couleur depuis 2001, une véritable encyclopédie de la vie d'autrefois


Magazine

Encyclopédie

Blog

Facebook

Google +

Twitter

Pinterest

Tumblr

YouTube

Paris pittoresque

Prénoms

Citations latines

Contacts, Publicité, Services