Eschyle, Sophocle, Théophraste, Polybe, Strabon, font mention de la bière, et comme aujourd’hui, dès cette époque, il y en avait de deux sortes, la douce et la forte. Pline en parle également sous le nom de cerevisia, cervoise. De ce mot on a donné bien des étymologies ; celle qui ferait venir ce vocable de Cérès n’est pas une des moins curieuses.
Jeton de la corporation des brasseurs au XVIIIe siècle
Quant aux (...)
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Édité par La France pittoresque, cet ouvrage existe en version papier (3 volumes) ET en version numérique (incluant une table des matières et une table thématique cliquables)
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