Histoire de France, Patrimoine, Tourisme, Gastronomie, Librairie

AJOUTER

Dons

Fil RSS

Facebook

Google +

Twitter

Blog

Videos
Histoire France, Patrimoine, Gastronomie, Tourisme

« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)



Le champagne : un terroir et une méthode uniques - Histoire de France et Patrimoine


Vous êtes ici : Accueil > Patrimoine : Métiers > Champagne (Le) : un terroir et une (...)

Patrimoine : Métiers

Richesses du patrimoine de France : métiers rares et artisanaux, métiers d’art, activités pittoresques et/ou insolites


Champagne (Le) : un terroir
et une méthode uniques
(Source : France 24)
Publié / Mis à jour le jeudi 22 décembre 2016, par LA RÉDACTION



 
 
 
De tous les grands vins du monde, il n’en existe qu’un seul dont la tradition reconnaît un inventeur. Et depuis que Don Pérignon au XVIIe siècle a réussi à mettre des étoiles en bouteilles, le champagne et ses bulles sont devenus le symbole de la fête et du plaisir

Le mythe du champagne est né avec le baptême de Clovis. En référence à ce baptême, les rois de France sont venus se faire sacrer en la cathédrale de Reims, et le champagne a très vite été associé à ces sacres royaux.

En Champagne il y a trois cépages : le Pinot noir, le Pinot meunier et le Chardonnay. Le climat et l’environnement de la Champagne permettent de créer un vin unique au monde. Le champagne est l’une des seules appellations possédant une double spécificité : le terroir champenois et la méthode champenoise. C’est le célèbre Don Pérignon qui a mis évidence le processus, découvrant qu’il y avait une seconde fermentation spontanée en bouteille donnant du vin avec des bulles. Il a réussi à maîtriser la bulle pour l’enfermer dans la bouteille.

La fermentation du champagne s'effectue dans des tonneaux spéciaux
La fermentation du champagne s’effectue dans des tonneaux spéciaux

Pour percer le secret de l’élaboration du champagne, la Maison Leclerc Briant, fondée en 1872, vous ouvre ses portes à Épernay, cœur du vignoble champenois. Précurseur de l’agriculteur biologique et biodynamique dans la région, Leclerc Briant élabore ses produits avec un profond respect de la nature et des terroirs.

Pour cela, Hervé Jestin, l’œnologue de la Maison Leclerc Briant, applique les principes de la biodynamie jusque dans les chais. Comme pour la conduite de ses vignes, ses méthodes de vinifications sont douces, naturelles et respectueuses des rythmes de la vie. Ainsi, il peut donner naissance à un champagne, des plus élégant, parfait reflet des cépages et des terroirs champenois.

France 24
Accédez à l’article source


Pour consulter la vidéo
CLIQUEZ sur la vignette




Histoire de France :
l'indispensable pour devenir incollable

2000 ans d'Histoire de France en 150 pages
Présentation / Commande : CLIQUEZ ICI
 
 
 

 

 

 

 

 

Prolongez votre voyage dans le temps avec notre
encyclopédie consacrée à l'Histoire de France

Choisissez un numéro et découvrez les extraits en ligne !

 

 

 

 Des anciennes boutiques aux grands magasins : naissance d'un commerce nouveau
 
 Hydromel et hypocras : les heures de gloire de boissons ancestrales
 
 Choix d'un prénom jadis et avènement des registres le consignant
 
 Vertes-Velles (Les) : étranges créatures recueillant l'âme noire du sorcier de Noirmoutier
 
 Mutilation de l'Histoire de France : détruire le passé pour glorifier le monde nouveau
 
 L'ENCYCLOPÉDIE du temps jadis
    > Cliquez ici
 
BON À SAVOIR
 Il n'y a pas de bonne fête sans lendemain
 
 Y aller de cul et de tête, comme une corneille qui abat des noix
 
MANIFESTATIONS
 Versailles : revivez les fêtes et divertissements de la Cour de Louis XIV
 
 Tromelin : l’île française des esclaves oubliés
 
 
 
 

 

 


Les plus récents
 
 Tonnelleries de Gironde : un savoir-faire reconnu
 
 Aubusson : l'univers fantastique de Tolkien en tapisseries
 
 Papeteries de Deluz dans le Doubs : des bâtiments en péril
 
 Sandro Faïta : un des rares facteurs de cor des Alpes
 
 
Et puis aussi...
 
 Remueurs de bouteilles : moines copistes du champagne
 
 Moulin à papier Richard de Bas : un savoir-faire (presque) inchangé depuis le XIVe siècle
 
 Moulin (Le) à couleurs d’Ecordal fait des Sienne
 
 Clairefontaine : une entreprise et une marque haut de gamme
 
 
Plus d'articles...
 
 Voir les 71 ARTICLES

 

 
 
Pinterest FrPittoresque
 

 

Vous pouvez opter pour un montant libre
Votre don nous est précieux : EN SAVOIR +

 

 

     

 

Retrouvez toute L'HISTOIRE DE FRANCE avec l'Encyclopédie du temps jadis

 
Copyright © 1999-2017 LA FRANCE PITTORESQUE
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270. N° CNIL 824 842. N° Siret 481 246619 00011. Code APE 913E

La France pittoresque et Guide de la France d'hier et d'aujourd'hui sont des marques déposées.
Site déposé à l'INPI, la SGDL et l'APP (infos légales)
 
Audité par Xiti et Hit-Parade | Optimisé pour Internet Explorer et Firefox
 
Recommandé notamment parMAISON DU TOURISME FRANÇAIS dès 2003Maison de la FranceALLIANCE FRANÇAISEAlliance Française
 
Mentionné notamment parSIGNETS DE LA BIBLIOTHÈQUE NATIONALE DE FRANCESignets de la Bibliothèque Nationale de FranceMINISTÈRE DE LA CULTUREMinistère de la Culture
 
 
 
Librairie : contes et légendes Librairie : coutumes et traditions Librairie : vie d'antan
 
LA FRANCE PITTORESQUE : 1 - Guide en ligne des richesses de la France d'hier et d'aujourd'hui depuis 1999 : Histoire de France, patrimoine historique et culturel,
gîtes et chambres d'hôtes, tourisme, gastronomie. 2 - Magazine d'histoire 36 pages couleur depuis 2001, une véritable encyclopédie de la vie d'autrefois


Magazine

Encyclopédie

Blog

Facebook

Google +

Twitter

Pinterest

Tumblr

YouTube

Paris pittoresque

Prénoms

Citations latines

Contacts, Publicité, Services