SITE WEB« Fromagerie Gillot » Fromagerie Gillot (Saint-Hilaire-de-Briouze - 61) La Fromagerie Gillot est née en 1912 sur le site qu’elle occupe depuis un siècle, au cœur du bocage Ornais. À sa tête, six familles se sont succédé pour fabriquer des fromages normands au lait cru de tradition. Aujourd’hui, dernière PME indépendante fabricant du Camembert AOP et du Pont-l’Évêque, elle est tenue par la famille Fléchard. Qualité gustative des produits, sélection rigoureuse des matières premières, défense du lait cru et préservation du moulage manuel sur table de nos Camemberts de Normandie sont le leitmotiv de l’équipe de la fromagerie. Notre lait, qu’il soit AOP, conventionnel, ou biologique, est collecté dans le bocage ornais, dans un rayon de 40 km autour de la fromagerie, auprès d’exploitations familiales à taille humaine, engagées dans un mode de production raisonnée respectant le bien-être animal et l’environnement. VISITER ce site Voir tous les sites Fromages
