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« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du
peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)
 

 
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« Pontarlier Anis »
 
 
 
C’est une ancienne distillerie d’absinthe, fondée en 1890, où l’on fabrique maintenant un anis distillé appelé Pontarlier Anis, ainsi qu’une liqueur à base de bourgeons de sapin, appelée Le Vrai Sapin (spécialité de Pontarlier).
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