Dans ce troisième volume, C. Ragut a recueilli toutes les informations utiles à une bonne connaissance du département tel qu’il était au début du XIXe siècle. Mœurs et usages, archéologie, administration, travaux publics, agriculture, industrie et commerce sont ici soigneusement étudiés. Une bibliographie départementale conclut ce dernier volet, complément indispensable des deux précédents volumes historiques et biographiques.
C. Ragut a consacré plusieurs années à la rédaction de cette somme indispensable, utile aux érudits, aux curieux...
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