Dragées perlées contre maux d'estomac

L’invention des dragées remonte au temps où la cuisine se compliqua de raffinements propres à flatter le goût. Dragée viendrait du mot grec désignant tout ce qui se servait à la fin du repas, et se mangeait au dessert. Au XVII^e siècle, on entendait sous le nom de dragées, de petites confitures sèches renfermant quelques petites graines ou menu fruit, tel qu’anis, amande, pistache...