4 janvier 1378 : l'empereur Charles IV vient à Paris pour accomplir un vœu de pèlerinage à Saint-Maur-des-Fossés

Le roi de France Charles V le reçut avec les plus grands honneurs. La première entrevue de ces deux princes se fit près La Chapelle, entre Saint-Denis et Paris. A leur assemblée, dit une ancienne chronique, l’empereur ôta aumusse et chaperon tout jus ; et le roi ôta son chapel tant seulement.

A l’heure du dîner, on s’achemina dans la grande salle du palais, où les tables étaient dressées. Le roi se plaça entre l’empereur et le fils de ce dernier, Venceslas, roi des Romains. Il y avait trois grands buffets ; le premier, de vaisselle d’or ; le second, de vaisselle de vermeil ; et le troisième, de vaisselle d’argent.

Sur la fin du dîner, on commença le spectacle ou entremets — ainsi nommés parce qu’on les avait imaginés pour amuser les convives dans l’intervalle des services d’un grand festin. On appelait entremets des décorations qu’on faisait rouler dans la salle du festin, et qui représentaient des villes, des châteaux et des jardins, avec des fontaines d’où coulaient toutes sortes de liqueurs.

On vit paraître un vaisseau avec ses mâts, voiles et cordages : ses pavillons étaient aux armes de la ville de Jérusalem ; sur le tillac on distinguait Godefroy de Bouillon, accompagné de plusieurs chevaliers armés de toutes pièces. Le vaisseau s’avança au milieu de la salle, sans qu’on vît la machine qui le faisait mouvoir.

Un moment après parut la ville de Jérusalem avec ses tours couvertes de Sarrasins : le vaisseau s’en approcha ; les Chrétiens mirent pied à terre, et montèrent à l’assaut. Les assiégés firent une belle défense ; plusieurs échelles furent renversées ; mais enfin la ville fut prise.

Après le dîner on donna à laver, et le roi et l’empereur lavèrent ensemble ; ensuite on apporta, suivant l’ancien usage, le vin et les épices, ou confitures.