Restrictions du carême entraînant la fraude

Au XVII^e siècle, ce n’était pas seulement à Paris que l’autorité veillait : à Toulouse, un arrêt du Parlement, du 22 février 1663, interdit aux boulangers et pâtissiers de cette ville de fabriquer et de vendre, pendant le Carême, « des gâteaux et massepains ». La police ne respectait rien ; elle avait le droit, et elle ne s’en faisait faute, de pénétrer...