Le témoignage du début du XIX
e siècle d’un vieux
maurellier de Gallargues chargé de veiller sur les chiffons imbibés de maurelle, nous fournit amples détails sur le dur quotidien des Gallargois lors de la récolte. Nous apprenons ainsi que ceux qui vont en Provence ou ailleurs s’absentent ordinairement pour trois mois et amènent leurs femmes et leurs enfants. Arrivés à destination...
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