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Buvette Cachat : l’espoir
d’une renaissance à Evian
(Source : France 3 Auvergne Rhône-Alpes)
Publié le dimanche 6 janvier 2019, par LA RÉDACTION
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C’est l’un des trésors d’Evian, un joyau de la ville tombé en désuétude depuis huit ans. Plus de cent ans après son ouverture, la buvette Cachat pourrait renaître de ses cendres. La Ville et la fondation du patrimoine lancent un appel aux dons pour financer les travaux de rénovation.
 

La vieille dame ne reçoit pas foule de visiteurs ces derniers temps. En plein cœur de la ville, majestueuse, la buvette Cachat est bien à l’abandon depuis 2010. Mais la municipalité d’Evian, propriétaire du bâtiment historique, ne veut pas laisser son joyau seul plus longtemps. Aidée par la fondation du patrimoine, elle lance un appel aux dons pour financer les sept millions d’euros de travaux, prévus pour février 2019.

La buvette Cachat à Evian-les-Bains, au début du XXe siècle
La buvette Cachat à Evian-les-Bains, au début du XXe siècle

Une vielle dame mondaine, centenaire
Offrir une seconde vie à celle qui trône dans la bourgade haut-savoyarde depuis 1903. À l’époque, son maître d’œuvre, Jean-Albert Hébrard, signe également l’hôtel Royal 5 étoiles et le Casino. Des ouvrages de prestige dont il reste encore des traces dont sa structure principale.

« L’intérêt, c’est que cette charpente participe au style Art nouveau du bâtiment puisqu’elle est en résonance avec les vitraux et les grandes baies vitrées, et le pavage en mosaïque des sols », explique l’historienne Françoise Breuillaud Sottas. Au centre de la buvette résiste une fontaine où coulait l’eau minérale, prisée par les curistes à l’époque. « Ils venaient prendre quelques verre d’eau le matin, tout en écoutant des concerts. Cet espace était aussi un espace pour la distraction. On y faisait sa correspondance, on y lisait les journaux », contextualise l’historienne.

Intérieur de la buvette Cachat à Evian-les-Bains, au début du XXe siècle
Intérieur de la buvette Cachat à Evian-les-Bains, au début du XXe siècle

Très vite, l’endroit s’impose comme « la vitrine de la station thermale d’Evian » mais aussi l’un de ses points de ses repères économiques. Lorsque la buvette accueillait la société mondaine, ses étages inférieurs abritaient les bureaux de la société des eaux. Cette dernière restera jusqu’en 2010, l’endroit étant devenu trop étroit.

La buvette Cachat à Evian-les-Bains, au début du XXe siècle
La buvette Cachat à Evian-les-Bains, au début du XXe siècle

Faire revivre Cachat
Une fois rénovée à l’identique comme le souhaite la mairie, la buvette Cachat pourrait devenir un espace d’exposition ou de séminaires. L’ambition ici est d’en faire, à nouveau, un lieu de rencontre et de partage. « L’idée est que chaque personne qui aime ce bâtiment se l’approprie et le fasse revivre », confie la maire de la commune, Josiane Lei. Le temple de l’eau devrait ainsi couler de beaux jours très bientôt...

Présentation du projet de rénovation : CLIQUEZ ICI

Marion Feutry
France 3 Auvergne Rhône-Alpes

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