Paysans (Les) au Moyen Age

Au Moyen Age, les paysans constituent 90% de la population. Cette vidéo présente les grands axes de leur mode de vie : le défrichement, les réserves, les tenures, la nourriture, l’assolement triennal et l’évolution des outils.

Au Moyen Age, les paysans représentent 90% de la population. La majorité des paysans dépendent de l’autorité d’un seigneur, et vivent dans le cadre d’une seigneurie.

La réserve est une partie du domaine, souvent proche du château, que le seigneur garde pour son usage personnel. Des paysans, qu’il emploie, y cultivent tout ce qui est nécessaire à sa consommation. On les appelle des serfs.

La corvée est une une tâche sans salaire due par chaque paysan. Il doit travailler un certain nombre de jours par an sur les terres du seigneur. Peu à peu, la corvée est remplacée par un impôt.

Les tenures sont des lots de terre loués à des paysans libres : on les appelle les vilains ou les manants. Ils doivent payer le cens, l’impôt en argent, ou le champart, l’impôt en nature. Grains, poulets, viandes : le produit de ces impôts est stocké dans le château.

Lorsqu’un seigneur s’établit sur un territoire, il donne des terres à défricher aux paysans, pour qu’il s’y installent et pour augmenter le nombre de terres cultivables. Les récoltes deviennent ainsi plus abondantes et les paysans vivent mieux. Les seigneurs encouragent donc ces défrichements qui augmentent leurs revenus. Par ailleurs, les communautés monastiques se développent énormément, et nombre d’entre elles vont s’établir en forêt. Tout comme les paysans, les moines jouent donc un rôle important dans ce phénomène. Cette grande phase de défrichement du milieu forestier dure presque jusqu’à la fin du Moyen Age... [Cliquez ici pour accéder à la suite du documentaire]

Académie de Caen