Omelette au chocolat

Faites fondre une tablette de chocolat dans un peu d’eau. Le liquide un peu refroidi, ajoutez peu de crème, quatre jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige puis les mêler aux jaunes ; faites fondre un morceau de beurre bien frais.

Versez le mélange en tournant avec une cuillère, jusqu’à ce que les œufs prennent de la consistance. Votre omelette cuite, roulez-la sur elle-même sur un plat, arrosez-la d’une sauce au chocolat.