OEufs brouillés aux pointes d'asperges

Mettez ensemble dans une casserole six œufs bien battus, un morceau de beurre en petits débris, un peu de lait, sel, poivre. Faites cuire en tournant toujours.

Prenez par ailleurs une botte de petites asperges vertes ; faites les cuire à l’eau salée de manière à ce qu’elles soient croquantes. Coupez-les en petits morceaux que vous faites sauter au beurre et que vous mélangez à vos œufs brouillés.