Groseilles à la neige

Prenez des grappes de belles groseilles, bien mûres, moitié blanches, moitié rouges. Battez des blancs d’œufs en neige demi-ferme, passez vos groseilles dedans, trempez-les ensuite dans du sucre en poudre, mettez sur une feuille de papier et faites sécher à four très doux ou au soleil.