Pâtés de Périgueux : attendus et appréciés

En 1910, l’écrivain périgourdin Joseph Durieux explique qu’au XVII^e siècle il se faisait déjà un grand commerce de pâtés à cette époque, où le service des colis-postaux ne fonctionnait pas comme aujourd’hui. On les expédiait même fort loin, ajoute-t-il. C’est ainsi que Fénelon...