Quand Chauliac réhabilite la chirurgie

Guy de Chauliac était maître en médecine de l’Université de Montpellier, le plus haut grade dans cet art, et que l’on n’obtenait qu’après de longues études, avoir passé par le baccalauréat et la licence, avoir pratiqué en dehors de Montpellier et avoir fait des lectures aux étudiants. Les titres de physicus et de medicus n’étaient quant à eux pas universitaires, mais employés par les chancelleries et le public...