Vins et boissons de fruits au Moyen Age

Tous les produits distingués dégustés lors du festin du Moyen Age, n’étaient pas consommés sans un accompagnement continu de breuvages de toute espèce. On débuta vraisemblablement par le cidre de Normandie, le râpé, et la cervoise c’est-à-dire la bière, boisson nationale pour une partie de la France, sans doute inférieure en force à la bière d’Angleterre appelée godale (good ale) qu’on imitait alors à Paris...