Pois chiches pour les Marseillais

Particulier à Marseille, l’usage de manger des pois chiches le dimanche des Rameaux n’avait aucune analogie avec la cérémonie religieuse, n’étant relatif ni au jeûne défendu par l’Église le dimanche, ni à l’abstinence qu’elle recommande plus étroitement pendant la semaine sainte, puisqu’il ne consiste pas à ne manger que des pois chiches, mais seulement à les mettre au nombre des aliments...