OEufs en surprise

Avec une grosse aiguille percez un œuf, délayez avec votre aiguille. Videz la coquille et remplissez alors, au moyen d’un petit entonnoir, vos œufs avec une crème faite de leur contenu et de lait sucré et aromatisé à n’importe quel parfum.

Mettez un peu de gomme arabique pour boucher l’ouverture, mettez vos œufs dans des coquetiers, que vous placez dans de l’eau bouillante qui doit monter jusqu’à la moitié des œufs. Faites prendre et servez.