Morilles à la romaine

Épluchez soigneusement les morilles. Mettez-les tremper dans l’eau tiède. Lorsqu’elles sont bien propres, égouttez, faites sécher. Mettez de l’huile dans une casserole avec sel, poivre, persil ciboules finement hachés faites cuire vos morilles dans cette huile et assaisonnement.

Faites griller une croûte de pain ronde, beurrez. Lorsqu’elle est bien chaude, versez dessus les morilles arrosées de citron et servez.