Macédoine de légumes en salade

Coupez en tranches carottes, navets. Faites blanchir à l’eau bouillante salée, achevez de cuire dans du bouillon, petits pois, haricots, pointes d’asperges, oignons, choux-fleurs, cuits simplement à l’eau salée.

Égouttez, arrangez dans un saladier, assaisonnez comme une salade ordinaire, avec un peu de jus de viande.