Lapin à la normande

Coupez un lapin par morceaux, faites revenir un roux, mouillez de vin blanc et de bouillon, mettez persil, ciboules, thym, laurier, ail, échalotes, clous de girofle, sel, poivre.

À moitié de la cuisson ajoutez des navets blanchis. Servez votre lapin avec les navets et des croûtons frits au beurre et mouillez de quelques gouttes de vinaigre.