Laitues hachées

Épluchez soigneusement vos laitues, jetez-les dans l’eau bouillante salée, laissez blanchir, retirez, égouttez, passez à l’eau froide. Égouttez dans une serviette.

Hachez, mettez au feu dans une casserole avec beurre, sel, poivre, cuillerée de bouillon ou de jus de viande, une pincée de farine. Servir avec croûtons frits.