Homard à la broche

Plongez le homard dans l’eau bouillante pendant une minute, retirez vivement, mettez en broche devant feu vif et arrosez fréquemment de vin blanc et de beurre fondu.

Lorsque la coquille se détache en petits fragments, le homard est cuit. Servez avec le jus de la lèchefrite et filet de citron.