Génoise

Une demi-livre de sucre en poudre, six œufs entiers, un quart de farine, un quart d’amandes douces pilées, un quart de beurre frais fondu, une pincée de sel. Battez, de manière à avoir une pâte lisse ; étendez cette pâte sur une tourtière beurrée. Faites cuire à four vif.