Gaufres chaudes à la crème aigre

Délayez six cuillerées de farine avec du lait, formez-en une pâte épaisse. Mettez-y huit jaunes et quatre blancs d’œufs, tournez, ajoutez trois quarts de litre de crème aigre, sel, un quart de sucre tamisé. Mêlez, faites cuire.