Gâteaux turcs

Pilez 225 grammes d’amandes douces, prenez autant de sucre en poudre, 4 blancs d’œufs battus en neige. Faites une pâte feuilletée, étendez-la très mince, coupez-en des petits ronds à l’aide d’un verre.

Ajoutez une cuillerée de neige aux amandes sur chaque rond. Mettez au four doux jusqu’à ce que les petits gâteaux aient une belle couleur.