Pilez dans un mortier des jaunes d’œufs durs, du mitonnage, du beurre et une omelette bien cuite. On lie avec des blancs d’œufs en neige et des jaunes d’œufs bien frais.

Copyright © LA FRANCE PITTORESQUE
Tous droits réservés. Reproduction interdite. N° ISSN 1768-3270.