Croûte au rhum

Prenez une brioche ronde et coupez-la par tranches de l’épaisseur d’un doigt ; faites-les frire au grand beurre et rangez-les sur un plat. Faites à part un sirop de sucre comme pour une compote et cinq minutes avant de le retirer du feu, ajoutez-y trois ou quatre cuillerées de rhum, plus de petits raisins de Corinthe et des raisins blancs.

Jetez ce mélange sur les croûtes ; cela se mange chaud.