Crème aux oeufs durs

Mélangez un litre de lait, quatre cuillerées de farine, huit cuillerées de sucre, sel, vanille. Faites chauffer sans bouillir, en tournant doucement de manière à éviter les grumeaux. Laissez refroidir et ajoutez six jaunes d’œufs battus en mousse avec sucre en poudre.