Prenez de gros champignons bien frais, lavez, égouttez, ciselez en dessus. Faites mariner une heure dans l’huile, sel, poivre ; placez sur le gril, retournez.
Lorsqu’ils sont cuits mettez dans un plat, saucez avec l’huile chaude, filet de vinaigre, persil et ciboule hachés.
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