Céleri-rave au jus

Pelez et coupez deux têtes de céleri-rave en morceaux égaux, faites blanchir à l’eau bouillante, mettez-les ensuite cuire dans du bouillon, du jus de viande avec carottes, oignons, sel, poivre ; retirez, passez la cuisson.

Faites un roux que vous mouillez de la cuisson et versez sur vos céleris.