Faites roussir dans du beurre des petits oignons, saupoudrez de farine, mettez un verre de vin rouge, un demi-verre de bouillon. Ajoutez des champignons, sel, poivre, laurier, thym.
Quand la sauce est ainsi faite, ajoutez vos tranches de bœuf. Faites mijoter pendant une demi-heure et servez.
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