Bâtons divins

Exquise recette pour utiliser des restes de volaille ou de gibier. Faites une farce composée de vos débris de mie de pain, de foie de veau haché, un soupçon de chair à saucisse ; un peu de lait, sel, poivre ; roulez en fuseaux, trempez dans la farine et faites frire au beurre.